Nestlé, Self-Packing Cheese (Kendini Paketleyen Peynir) adlı bir konsept ürün geliştirerek ürünü Panama’da test etmeye başladı. Proje kapsamında, peynir üretiminin yan ürünü olan peynir altı suyu biyolojik olarak parçalanabilen bir ambalaja dönüştürüldü. Bu özel ambalaj, peyniri taze ve güvenli şekilde korurken, kullanımdan sonra doğada çözünüyor. Dolayısıyla çevreye zarar vermiyor.

Genellikle atık olarak değerlendirilen peynir altı suyu , bu projede akıllıca bir şekilde polihidroksialkanoat (PHA) adlı bir biyopolimere dönüştürülüyor. Görünüşü ve dokusu plastiği andıran bu malzeme, geleneksel plastiklerin aksine yaklaşık 300 gün içinde doğada çözünerek kayboluyor.

Ambalaj sektöründe devrim yaratma potansiyeli taşıyor

Self-Packing Cheese ile peynir üretim süreci artık yalnızca ürünü değil, onun ambalajını da ortaya çıkarıyor. Ambalaj doğrudan yenilebilir olmasa da, yenilebilirlik konseptine oldukça yakın. Dünya genelinde yaygınlaştırılabilir olabileceğinden ambalaj sektöründe devrim yaratma potansiyeli taşıyor.

Konsept olarak kalmadı, uygulamaya da geçildi: 5.500 tonluk üretim hedefleniyor

Yeni ambalaj, yalnızca bir konsept değil; uygulamaya geçmiş bir inovasyon. Nestlé’nin Panama’daki ¡Qué Rico! peynir markasıyla test edilmekte. Hedef, bu ürün serisinde sentetik ambalajı tamamen ortadan kaldırmak ve 5.500 tonluk üretimle sürdürülebilir bir ambalaj modeline geçiş yapmak. Uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygun olarak tasarlanan biyolojik ambalaj, peyniri tazeliğinden ve güvenliğinden ödün vermeden korurken, çevresel etkiyi büyük ölçüde azaltıyor.

Projenin hayata geçirilmesinde, Ogilvy Kolombiya’nın Impact Lab ekibi kilit rol oynamış. Tek kullanımlık plastiklerin hakim olduğu bir alanda, sürdürülebilirlik ile yaratıcı problem çözümünü bir araya getirerek fark yaratmak hedeflenmiş.

Nestlé ve Ogilvy, genellikle göz ardı edilen bir malzeme olan peynir altı suyuna ikinci bir yaşam kazandırarak, kullanılmayan potansiyeli değerlendirmenin etkileyici bir örneğini ortaya koymuş.

Bu dönüşümün etkisi oldukça büyük:

• Sıfır plastik atık: Gerçek anlamda sıfır atıklı bir yenilik.
• %100 peynir altı suyu kullanımı: Hiçbir yan ürün ziyan edilmiyor.
• %100 biyolojik olarak çözünebilen biyoplastik: Tamamen kompostlanabilir ve BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları ile uyumlu.
• FDA onaylı: Gıda güvenliğini garanti ediyor ve ürün kalitesini koruyor.
• Yaygınlaştırılabilir: Ambalaj sektöründe devrim yaratma potansiyeli taşıyor.

Görsel: YouTube